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fuentes energéticas: proteinas

Proteínas

.Son macromoleculas compuestas por carbono, 

hidrógeno, oxigeno, nitrógeno. la mayoría 

contienen azufre y fósforo. están formadas

 por la unión de varios aminoácidos, unidos 

mediante enlaces periódicos.

funciones de las 

proteinas

las funciones principales de las proteínas en el organismo son:

• Ser esenciales para el crecimiento. las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno.
• Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular.
• Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
• Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
•  El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.

clasificación de las 

proteínas

Las proteínas son clasificables según su estructura química en:

• Proteínas simples:

   Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados.



• Albúminas y globulinas:

   Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas 

• Glutelinas y prolaninas:

   Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua.



• Albuminoides:

   Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo.



• Proteínas conjugadas:

   Son las que contienen partes no proteicas.



• Proteínas derivadas:

   Son producto de la hidrólisis.

los aminoacidos

• los aminoácidos son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Para una persona adulta son ocho los aminoácidos esenciales, mientras que durante el crecimiento se precisan dos más.
• Aminoácidos esenciales: fenilalanina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptofano y valina. Durante la infancia y adolescencia: arginina e histidina.Aminoácidos no esenciales: alanina, cisteina, cistina, glicina, hidroxiprolina, prolina, serina, tirosina, ácido aspártico, y glutámico.

fuentes naturales de proteína

Proteínas completas de origen animal
Los alimentos que nos aportan proteínas completas o de alto valor biológico son todos los de origen animal:

• Todas las carnes, los huevos y el pescado
• Todos los quesos
• La leche y todos sus derivados
• Crustáceos y mariscos.

Proteínas incompletas de origen vegetal 
Los aportan los vegetales y requieren de complementación proteica para formar proteínas completas:

• la soja
• las legumbres (lentejas , garbanzos)
• los frutos secos
• los cereales y sus derivados (harinas, arroz. Pan )
• hortalizas y frutas

román dario franco granda

11°2

Tipos de bujias

TIPOS DE BUJIAS SON :

- Por el grado térmico: Calientes y Frías

- Constructivamente: cuello (rosca) largo o cuello corto,

-Y, con puente o sin él. 

BUJÍA CALIENTE Y FRÍA

Una bujía caliente es una bujía con un disipador de calor pequeño...y una fría tiene un disipador mas grande. 

   

DESCRIPCIÓN:

Esta bujia se encuentra en muy buen estado, se nota que no ah recibido mucho uso por parte del propietario del automovil, el sistema de la bujia es un sistema de 16 valvulas.

La bujia tiene un cuello largo, es una bujia con mucho torque y tiene una curva muy corta.

ESTADOS DE LA BUJIA 

LA BUJIA SE ENCUENTRA EN LA PARTE SUPERIOR DEL MOTOR LO QUE HACE QUE CUANDO SE ENCIENDA EL CARRO, LA BUJIA PRODUSCA UNA CHISPA Y ENCIENDA LOS PISTONES Y SE PUEDA COLOCAR EL PRIMER CAMBIO DEL CARRO